Second·e de cuisine F/H

L'entreprise

Le Saint-Malo Golf Resort propose un hôtel de 29 chambres, un restaurant et un golf 9 et 18 trous.

Il est situé au Tronchet, près de Dol de Bretagne et accueille de grandes compétitions dont le tournoi international "Saint-Malo Golf Mixed Open".

Les clients sont, d'une part les abonnés golf à l'année et les joueurs occasionnels, d'autre part des clients de l'hôtel qui profitent d'une localisation idéale pour rayonner et découvrir la Région : Saint-Malo, le Mont-St Michel, Dinan, Dinard...

Description du poste

Le Restaurant du Saint Malo Golf Resort propose une cuisine de produits frais et locaux. Dans le cadre de notre activité permanente, nous recherchons 1 second·e de Cuisine

Vos missions:

• Aider le chef à gérer les activités quotidiennes en cuisine
• Collaborer avec le chef de cuisine afin de réaliser les menus
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Garantir que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes
• Représenter le chef lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
• Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks lors de l’absences du chef
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail
• Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe RSE
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients /....

Le poste est à pourvoir rapidement en CDI à temps complet (39 heures hebdo)

Poste logé en chambre individuelle - Tenue de travail fournie et blanchie

Poste en coupure ou continu de mars à novembre et service midi uniquement de novembre à mars

Salaire environ 2000 € net selon expérience + AN Repas + Mutuelle

Profil recherché

Dynamique et réactif·ve, vous souhaitez intégrer une équipe unie et un environnement à taille humaine. Vous êtes attentif·ve au détail, la satisfaction client est votre priorité

Vous avez acquis au minimum une expérience en qualité de chef·fe de partie

Réf: bb3f9430-13ec-4203-91c3-d9f0eae4449b