Chef·fe de Cuisine F/H

L'entreprise

Le Saint-Malo Golf Resort propose un hôtel de 29 chambres, un restaurant et un golf 9 et 18 trous.

Idéalement situé à égale distance des lieux d’intérêt du pays de la baie du Mont St Michel et de la côte d’Émeraude, les activités sur place et à proximité sont nombreuses. Découvrez un lieu où sport et nature riment avec élégance et détente.

Description du poste

Nous recrutons un·e chef·fe de Cuisine

Le Restaurant du Saint Malo Golf Resort labellisé Maitre Restaurateur en 2022 propose une cuisine de produits frais et locaux.

Sous responsabilité du Directeur d’Exploitation, vous encadrez une équipe de 5 permanents avec une activité saisonnière très forte nécessitant un doublement des effectifs.

• Excellent gestionnaire vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres & l’optimisation de la productivité.
• Vous élaborez les cartes
• Vous animez et encadrez la brigade
• Vous gérez les approvisionnement et gestion des stocks
• Vous êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité, de l’entretien du matériel ;

…

Le poste est à pourvoir rapidement en CDI à temps complet (39 heures hebdo)

Tenue de travail fournie et blanchie

Poste en coupure ou continu de mars à novembre et service midi uniquement de novembre à mars

Profil recherché

Diplômé(e) d’un bac Pro Cuisine minimum vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 5 ans sur un poste similaire.

Passionné(e) par votre métier, vous êtes un reconnu(e) pour votre professionnalisme et votre souci du détail

• Vous êtes rigoureux, autonome, créatif

• Vous avez l’esprit d’équipe et vous aimez transmettre votre savoir-faire & savoir-être

• Vous avez une bonne connaissance de l'anglais et la maitrise des outils informatiques.
• Vous mettez la satisfaction client au cœur de vos valeurs.

Réf: b1bf593e-c546-4919-a948-7260cba49526